Vanillefromage
1000 g fløde
150 g pasteuriserede helæg
150 g florsukker
10 bl gelatine
1 stg vanille

Hindbær/rababerkompot
300 g hindbær
300 g rabarber
60 g sukker
6 bl gelatine

Fremgangsmåde
2 ringe fores med lagkagebunde og der ligges en mandelbund i. Kompotten skal støbes/fryses i en ring, der er lidt mindre end tærterne. Kompotten lægges i og ringene fyldes med vanillefromagen og sættes på køl.
Pyntes med gele og frisk frugt.