Danmarks Bedste Brød og Kager 2010
Finalen afvikles på Bispetorvet i Århus tirsdag den 28. september
Med 454 tilmeldte brød og kager til indledende runde i dagene 31. august og 1. september forrige års rekordtilmelding overgået med ikke mindre end 36 %. Deltagerne fordelte sig i år ligeligt på landsdelene med ca. 60 % deltagende brød og 40 % på kagesiden.
Produkterne skulle konkurrere om prædikatet Danmarks Bedste Brød og Kager, inden for de to hovedgrupperinger:
Brød: specialbrød, frokoststykker/baguetter og rugbrød
Kager: tørkager, bagte tærter og desserttærter
Hovedformålet med konkurrencen er at sætte fokus på det gode og velsmagende brød, samt at få udviklet nogle gode kager og smagfulde kager. Det er 10. år konkurrencer afvikles. Med årene har det udviklet sig til at være bager- og konditorbranchernes mest prestigefyldte konkurrencer at vinde. Bl.a. fordi det at deltage sætter gang i produktudvikling og den gode smag i produkterne samt – især for de bedst placeredes vedkommende – meget ofte har en overordentlig positiv effekt på butikkernes afsætning.
Konkurrencerne består af en indledende runde og en finalerunde. Finalen er programsat til 28. september på Bispetorvet i Århus, hvor der vil være rejst et stort telt til lejligheden, hvor der er åbent for publikum fra kl. 11.00 til ca. 17.00 med forventet start på præmieoverrækkelserne kl. 16.00. Efter præmieoverrækkelserne vil publikum få lejlighed til at smage på Danmarks Bedste Brød og Kager.
Til sikring af ensartethed i bedømmelsen i indledende runde var nedsat én jury inden for kagerne og to juryer inden for brødtyperne. Til finalen nedsættes to nye juryer. De senere vindere har således været grundigt vurderet af kompetente fagfolk og til finalen tillige af en forbrugerrepræsentant.
Finaledeltagere Danmarks Bedste Kage 2010
Finaledeltagerne i de enkelte kategorier er nævnt i tilfældig rækkefølge
|
Bagt Tærte |
|
|
|
Bo Johansen |
Johansens Konditori, Frederiksberg |
|
Charlotte Vester Yde |
Din Bager og Konditor, Viby J |
|
Janne Schwensen |
Briancon ApS, Århus |
|
Knud Holm |
Tårs Bageri, Tårs |
|
Marianne Krogsgård |
Schweizer bageriet, Århus |
|
Nina Jensen |
Johansens Konditori, Frederiksberg |
|
Peter Finne |
Farumhus Konditori, Farum |
|
Rikke Gryberg |
Gryberg Copenhagen - Byens Bedste Kager |
|
Thomas Charles Mathiassen |
Le Gâteau, Silkeborg |
|
Trine Schäfer Kongenskov |
John's Kagehus, Kastrup |
|
Desserttærte |
|
|
|
Andreas Overgaard |
La Glace, København |
|
Bjørn Friis Krau |
La Glace, København |
|
Bo Johansen |
Johansens Konditori, Frederiksberg |
|
Charlotte Vester Yde |
Din Bager og Konditor, Viby J |
|
Diana Kristensen |
Schweizer bageriet, Århus |
|
Isabella Sivebæk |
Gryberg Copenhagen - Byens Bedste Kager |
|
Jane Højengaard |
Konditori Antoinette, København K |
|
Marianne Krogsgård |
Schweizer bageriet, Århus |
|
Mikkel Baadstorp |
Langenæs Bageriet, Århus |
|
Palle Sørensen |
Harlev Bageri, Harlev J |
|
Tørkage |
|
|
|
Charlotte Vester Yde |
Din Bager og Konditor, Viby J |
|
Diana Kristensen |
Schweizer bageriet, Århus |
|
Dorthe Andersen |
Hedos Bageri, Tranekær |
|
Helle Hansen |
Hedos Bageri, Tranekær |
|
Henrik Juhl |
Bagergården Hinnerup |
|
Henrik Kudsk |
Le Gâteau, Silkeborg |
|
Majbritt Kirkegård |
Schweizer bageriet, Århus |
|
Palle Sørensen |
Harlev Bageri, Harlev J |
|
Rikke Gryberg |
Gryberg Copenhagen - Byens Bedste Kager |
|
Stephanie Nielsen |
Harlev Bageri, Harlev J |
Finaledeltagere Danmarks Bedste Brød 2010
Finaledeltagerne i de enkelte kategorier er nævnt i tilfældig rækkefølge
|
Specialbrød |
|
|
|
Daniel Sunzenauer |
Pompei, Ribe |
|
Henrik Bendtsen |
Madam Eclair, Køge |
|
Henrik Jeppesen |
Bagergården Hinnerup |
|
Jesper Damkjær |
Pompei, Ribe |
|
Jesper Sander |
Bageriet Max, Holstebro |
|
John Jønsson |
John's Kagehus, Kastrup |
|
Kathrine Månsson |
Sejers Konditori, Sorø |
|
Kenneth Trosborg |
Briancon ApS, Århus |
|
Mikkel Hansen |
Pompei, Ribe |
|
Peter Jørgensen |
Farumhus Konditori, Farum |
|
Rugbrød |
|
|
|
Annette Jensen |
Sejers Konditori, Sorø |
|
Dorthe Andersen |
Hedos Bageri, Tranekær |
|
Falk Schneider |
Vores Bager, Vedbæk |
|
Fredric Roos |
Andersen Bakery, København |
|
Henrik Kjær |
Hovedgaard Bageri, Hovedgaard |
|
Jan Rasmussen |
Vores Bager, Vedbæk |
|
Jimmi Nielsen |
Miss D, Risskov |
|
Knud Holm |
Tårs Bageri, Tårs |
|
Martin Larsen |
Sejers Konditori, Sorø |
|
Thomas Wolf |
Miss D, Risskov |
|
Frokoststykke/Baguettes |
|
|
|
Daniel Sunzenauer |
Pompei, Ribe |
|
Doris Lassen |
Guldbageren Sønderborg |
|
Henrik Nielsen |
Nielsens Bageri, Padborg |
|
Jesper Sander |
Bageriet Max, Holstebro |
|
John Jønsson |
John's Kagehus, Kastrup |
|
Kathrine Månsson |
Sejers Konditori, Sorø |
|
Knud Holm |
Tårs Bageri, Tårs |
|
Kristian Parmo |
Pompei, Ribe |
|
Morten Jønsson |
John's Kagehus, Kastrup |
|
Peter Jørgensen |
Farumhus Konditori, Farum |
|
